香甜软糯玉米饼

作者： 吃草的咩

小时候在四川经常吃，到北京却发现饭店外卖都没有这种玉米饼，盒马卖的玉米饼是用玉米面粉做的，并不是这种甜糯的口感。 于是和爸妈请教了一下这道菜的秘方，终于自己做出来啦～ 以下用料是两人份，做下来大概六个玉米饼，每人三个。

用料

• 糯玉米 2个
• 鸡蛋 1个
• 糖 12.5ml
• 小麦粉 适量

香甜软糯玉米饼的做法步骤

步骤 1

用刀削出玉米粒，搅拌机搅碎成糊糊，搅拌得越细腻口感越好。如果太粘稠 搅拌的时候落不下去，可以先加鸡蛋再搅拌。

步骤 2

搅碎完比较稀，直接下锅饼是不能成型的，这时候加入适量小麦粉（不用太多），让它下锅煎饼时可以成型即可。

步骤 3

加入一个鸡蛋+12.5ml糖，搅拌均匀

步骤 4

烧锅加油，油热时即可煎饼，火用偏小火，否则容易外面糊了 里面还没怎么熟。

步骤 5

翻面煎另一面，两面都熟后就可以出锅啦～。外面有些酥脆口感，内里融合了玉米的甜香 口感软糯，是最爱的饼没有之一！

菜谱创建时间：2024-04-21 18:58:23