云朵拉丝小餐包

作者： RUYIBO

用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶+酸奶/淡奶油+2个鸡蛋 277克
• 糖 60克
• 盐 3克（1小勺=6克）
• 酵母 6克（1小勺=3.5克）
• 黄油 60克
• 芝麻 若干

云朵拉丝小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的食材全部放入桶内，厨师机1档30秒，2档2分钟，3档3分钟 然后放入黄油，2档5分钟，3档15分钟

步骤 2

发酵1.5-2小时

步骤 3

取出面团，轻按排气，然后分成若干小面团，盖膜静置15分钟

步骤 4

把小面团擀成长方形，不要太薄，三份对折再卷起，整理成圆形餐包。蘸点水把芝麻粘牢

步骤 5

二次发酵40分钟-1小时

步骤 6

烤箱180℃预热10分钟，然后放置在中层，170℃烤5分钟加盖锡纸，再烤15分钟

菜谱创建时间：2024-04-21 15:25:20