花椒芽儿饼

作者： 一个会飞的姜饼人

前几天春游去了郊区 发现了山里有好多花椒树嘿！小区里也有好多！！而且都有嫩芽🌱

用料

• 花椒叶 一大把
• 面粉 大概一汤勺
• 盐 适量
• 鸡蛋 3个
• 水 看视频里那种黏稠度
• 生抽 一小勺（看心情）
• 蒸鱼豉油 一小勺（看心情）
• 鸡精 一丢丢

花椒芽儿饼的做法步骤

步骤 1

花椒芽儿要是自己揪的一定记得要掐尖儿 嫩嫩的那些 小心有的叶子上会长蚜虫哦！花椒树的刺很扎人 要小心！ 尖尖的叶子也会有刺 但是是软的呢 买的花椒芽儿也需要摘一下 之前在盒马买 有很多老的 还有很多硬刺 摘干净之后多洗几遍 建议清水泡一泡

步骤 2

把花椒芽剁吧剁吧 要不太大片了 有绞肉机的还可以把这个搅碎 味道会激发的更好！ 准备好后加面粉 鸡蛋（也可以看心情放 多放几个就少放水咯 自己喜欢的酱油们也放进去（建议不要老抽 回颜色很深） 鸡精或者鸡粉可以放一点提鲜 但是不放也没关系 适量盐（其实不咸一点儿问题都没有 可以就着菜吃 或者酱豆腐什么的 要是咸了可真是神仙难救了） 题外话：最近在网上买了霉豆腐！！可真好吃啊！！配上这个饼绝了！！

步骤 3

加上水之后大概是这种黏稠度哦！

步骤 4

下锅！ 我一般喜欢热锅凉油 油多一些会脆一些 但是其实吃多油不是很健康诶哈哈哈哈 别太厚弄的 要不中间容易黏糊糊的 就不好吃了

步骤 5

如果用不粘锅的话就摇一摇锅 看看饼饼底面是不是可以摇动了 要是可以的话就翻面 要小心哦翻的时候！油多的话容易弄到身上！！ 翻面前可以往正面也喷点油 这样子的话翻面了也不至于糊

步骤 6

时间的话就看个人了 我喜欢吃脆的 所以就会弄的焦一些喔

步骤 7

开饭啦：）

菜谱创建时间：2024-04-20 18:29:56