酸萝卜

作者： 子非鱼1129

菜头生是瑞金人的时代记忆，看露天电影的时候一毛钱买一串，能吃到电影结束。

用料

• 白萝卜 1个
• 盐 适量
• 糖 2勺
• 指天椒 6个
• 话梅 5个
• 白醋 3大勺

酸萝卜的做法步骤

步骤 1

1.萝卜切条(着急吃的可以切薄块更快入味) 2.放几勺盐在萝卜上抓均匀，放置2个小时，等萝卜出水。 3.用过滤篮把萝卜反复冲洗，直到萝卜没有一点咸味。 4.加入3大勺(汤勺）白醋，2勺糖(冰糖也可以)，指天椒6个，话梅5只。(这里爱吃酸的可以少放点糖，喜欢酸甜可口的就多放点糖，辣椒也是根据自己吃辣程度放，不吃辣的可以不放辣椒。)

步骤 2

5.搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。中途可以拿出来搅拌一下，确保萝卜都能浸泡入味。 6.第二天就可以拿出来吃啦，这个放冰箱冷藏的话可以吃好几天。

菜谱创建时间：2024-04-20 14:01:04