拉面

作者： 我爱我家_jyd7

经过几次揣摩，终于做成了北方的拉面，劲道美味😋

用料

• 面粉 300克
• 盐 5克
• 温水 160-170克

拉面的做法步骤

步骤 1

和面是关键。分3到4次加水和面，第一次大致成团就行，盖醒5-10分钟；第二次揉面，可以在盘里摔打面团，增加筋道，再盖醒5-10分钟；第三次同上一步骤，再盖醒10分钟后取出面团到案板上（多洒面粉防粘），开始盘面，大概盘了5、6分钟后，和成面团，擀成成方形（不要太薄容易不劲道），四边比中间稍薄一点。切条就可以拉面了（切条要粗细均匀）。这一步就很好操作了🍜

步骤 2

鸡蛋西红柿拉面或者白菜肉粉条拉面，都是香喷喷的味道😋

菜谱创建时间：2024-04-20 13:46:40