金钱小面包

作者： 朝气蓬勃的汐贝

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 39克
• 牛奶 90克
• 糖 15克
• 奶粉 20克
• 蜂蜜 15克
• 酵母 5克
• 黄油 26克
• 盐 2克
• 蜂蜜➕水 少许用于刷面

金钱小面包的做法步骤

步骤 1

材料除黄油盐，按清单顺序加入揉面桶中，鸡蛋➕牛奶130克左右，手动模式

步骤 2

手动模式揉面15分钟左右，加入黄油盐，继续揉面10分钟左右

步骤 3

揉成光滑面团，按每个10克左右分割

步骤 4

捏成小圆团，35个一组，摆的稀稀拉拉的就行了

步骤 5

9寸烤盘中（直径24.4厘米高5厘米），盖起来，防止吹干

步骤 6

发酵2倍大

步骤 7

发酵到2倍大，刷上蜂蜜水，上火160，下170°16分钟，8分钟左右加盖锡纸

步骤 8

底部也很漂亮，可以开吃了

步骤 9

配炼乳，怎一个好吃了得

菜谱创建时间：2024-04-20 08:05:30