腊肠煲仔饭（川版腊肠熟米饭法）

作者： KOKO的厨房

朋友送了自制的腊肠和腊肉，先选了腊肠开始吧，想想做个腊肠煲仔饭，川味的吃起来还贼香的，有别于，广式腊肠煲仔饭的甜腻

用料

• 米饭（现煮熟的米饭） 2碗
• 腊肠 1根
• 油 熟的食用油少许
• 菠菜苗 6颗
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 少许
• 调味汁 生抽一汤匙、蚝油一汤匙、凉白开一汤匙。
• 白糖半汤匙、香麻油半汤匙
• 蒸鱼豉油1／3汤匙

腊肠煲仔饭（川版腊肠熟米饭法）的做法步骤

步骤 1

先把调味汁搞好搅拌均匀待用（依个人口味增减）

步骤 2

腊肠放盘中入蒸锅蒸至软弹，时间约15分钟左右，取出切成薄片备用，蔬菜洗净胡萝卜去皮切片

步骤 3

砂锅内薄薄的刷一层食用油，小火热锅

步骤 4

另起一锅清水烧滚下少许味精和食用油，放入菠菜苗焯水和胡萝卜滚熟，捞出沥干备用

步骤 5

把米饭倒入热砂锅中摊平整，然后铺上腊肠片，小火，盖上盖

步骤 6

煲饭的时候正好煎个荷包蛋备用

步骤 7

10至15分钟后开盖，铺上菠菜苗和胡萝卜片，荷包蛋放在上面，撒上葱花，趁热淋上步骤一调好的调味汁

步骤 8

搅拌搅拌，就美滋又美味的开始味蕾之旅

腊肠煲仔饭（川版腊肠熟米饭法）的小贴士

也可以用广东菜心 胡萝卜全部换成绿叶菜也可以

菜谱创建时间：2024-04-19 23:45:01