锅里放盐油水,锅开放长豆角焯一下,出锅放凉水里过凉,保持脆感,稍微放点盐腌一下。黄瓜擦丝
麻辣鸡丝见其他菜谱
麻辣拌汁:碗里放上辣椒面,孜然,芝麻,用热油浇一下。然后放入一勺生抽,一勺蚝油,半勺盐,一勺香油,两勺糖,两勺醋,两勺麻酱。搅匀备用
锅里添水加点油,水开加面,开锅加凉水。再开锅,捞出来过凉。所有东西拌一起开吃