调碗汁

作者： 静待花开-20

用料

• 生抽
• 醋
• 盐
• 糖

调碗汁的做法步骤

步骤 1

六款料汁总结如下: 一、糖醋汁（12345） 1勺料酒 2勺生抽 3勺白糖 4勺香醋或者米醋 5勺清水 汁熬可稠制作糖醋里脊，糖醋排骨，糖醋茄子，糖醋带鱼等。 二、鱼香汁（43221） 4勺香醋或者米醋 3勺白糖 2勺生产 2勺清水 1勺干淀粉 搭配泡椒葱姜蒜豆瓣酱可以制作鱼香肉丝 鱼香豆腐 鱼香茄子 三、京酱汁（21211x） 2小勺甜面酱 1小勺黄酒或者料酒 2小勺清水 1小勺生抽一小勺老抽 1小勺蚝油 x根据个人口味加入适量白糖， 可以做京酱肉丝，京酱鸡丝，酱爆鸡丁等。 四、宫保汁（33111x） 3勺白糖 3勺香醋或者米醋 1勺清水 1勺生抽 1勺干淀粉 x再放一点点食用盐 做菜搭配葱姜蒜，干辣椒， 花椒，麻椒，豆瓣酱 五、照烧汁（2232111） 2小勺白糖 2小勺蜂蜜 3勺料酒或者黄酒 2小勺生抽 1小勺蚝油 x根据食材多少放入适量清水 水，没过食材就行。 1小勺老抽调下颜色 1勺干淀粉 六、茄汁（33221x1） 3小勺番茄酱 3小勺白糖 2小勺白醋 2小勺清水 1小勺生抽 x加一点点盐， 1小勺干淀粉。 可以做茄汁大虾，茄汁鱼，茄汁豆腐等等。

菜谱创建时间：2024-04-19 22:25:12