海带炖排骨，紫砂锅

作者： Isha-1

用料

• 排骨，海带，墨鱼，山药，生姜。

海带炖排骨，紫砂锅的做法步骤

步骤 1

排骨，可以焯水，也可以不焯水。海带和墨鱼需提前泡发备好。

步骤 2

排骨，墨鱼，生姜，放进紫砂锅，倒点料酒去腥，放点耗油，不要放盐。水不要太多，太多了汤不粘稠。基本放进1升水，出来1升的汤。 紫砂锅按键4个小时老火。 不放盐因为墨鱼海带都自带咸味。

步骤 3

到时间后，海带放进紫砂锅，老火炖2个小时。 海带切条状，不要太宽，不要太长，吃的时候不好夹。

步骤 4

到时间后，给紫砂锅里的菜倒进炒菜锅，放小半根山药，根据咸淡味放点盐，煮四五分钟，出锅撒点葱花。

菜谱创建时间：2024-04-19 20:12:36