花椰菜炒腊肠

作者： 蒲兰是海

腊肠是家里人做的还有一些拿来炒了吃。这样搭配很好吃(●°u°●)​ 」 这个菜总体味道并不辣，虽然辣椒放的多，不喜欢辣的，或者说吃不了辣的，可以不用放太多。

用料

• 花菜 1颗
• 腊肉 200克（看个需）
• 干辣椒 2-3个
• 大蒜 4-6瓣/我是弄成蒜末冰冻起来了，用了一小盒
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 盐 一小勺/可以最后看味道放
• 青辣椒 2个/随意我是刚好有，放了好吃又好看
• 小米椒 2个/不喜欢辣，可以不放
• 耗油 一勺

花椰菜炒腊肠的做法步骤

步骤 1

第一步是先把花菜，切小个也可以先一整个放入水里面加盐清洗，泡一下十分钟左右

步骤 2

洗干净以后锅里烧水，把菜放进去焯，水开了以后再放，大概焯两三分钟。看情况嘛

步骤 3

捞出来放在盆内，把锅里水倒掉，起锅烧油，这个时候可以把腊肉丢进去，油可以少一点，因为本身就有油。我家的还会煸出多余的油，（然后像我是从冰箱里面冷冻拿出来的，可以先解冻，然后像花菜一样先焯一遍水，这个我是冷水下锅的，这样也可以去掉一些盐味，嫌麻烦了，也可以直接煸出油，然后倒掉多余的）

步骤 4

接着放配菜，蒜末，辣椒这些，青辣椒可以后面再放，炒香以后把花菜倒进去

步骤 5

这个时候翻动一下，加入调料，生抽，老抽，蚝油

步骤 6

觉得有些干的话可以加少量的水。不要太多然后焖一下，放入青辣椒，再炒几下就可以出锅了，然后可以尝试一下味道，看看要不要再加点盐

菜谱创建时间：2024-04-19 19:50:49