水煮肉片

作者： 豆妈厨房

用料

• 通脊肉 350克
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 姜蒜末 适量
• 油菜 5颗
• 干辣椒段 适量
• 花椒 适量

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

肉切薄片备用

步骤 2

放入淀粉水，酱油，料酒，盐抓匀，再加上少量食用油抓匀，再放一些干淀粉，腌制半小时。

步骤 3

锅中加入油，放入干辣椒和花椒炸香盛出备用（不要炸糊了）

步骤 4

继续在锅里加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加上姜蒜末，酱油，清水，开锅后下油菜，煮熟捞出。

步骤 5

再下入肉片煮熟，连汤一起倒在油菜上。

步骤 6

在上面放炸过的辣椒花椒蒜末

步骤 7

烧热油泼在蒜末和辣椒上（此时也可以再加一些辣椒粉和花椒粉）

步骤 8

开吃

步骤 9

成品

菜谱创建时间：2024-04-19 18:34:59