腌笃鲜

作者： 玄爔

用料

• 咸肉 250g
• 五花肉 半斤
• 莴笋 1个
• 冬笋/春笋 2个/6根
• 千张结 五六个
• 盐 1勺
• 味精 1勺
• 糖 1勺
• 小葱 2根
• 姜 五片

腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

咸肉切块泡水半小时到一小时

步骤 2

莴笋春笋切块五花肉切块

步骤 3

冷水下五花肉咸肉下料酒葱姜，打去浮沫焯水五分钟

步骤 4

千张焯水，竹笋焯水两分钟

步骤 5

起锅烧猪油，下五花肉咸肉煸炒一下，下姜片，开水，大火滚十分钟打去浮沫，转到砂锅里，下笋，小火慢炖四十分钟，转大火十五分钟，汤浓白后下莴笋百叶五分钟，下味精糖，盐酌情添加

菜谱创建时间：2024-04-19 13:45:46