一盒老豆腐,切块,放置容器里里,加水没过豆腐(豆腐不要贴在一起),加一汤勺小苏打,浸泡4小时(时间过长或者小苏打过多会导致炸熟后豆腐稀耙耙的),取出,空气炸锅碗刷油,放入豆腐,豆腐刷油,空气炸锅预热五分钟,放入豆腐,180度20min(中间翻面),完成