飞饼葡挞（无奶油版）

作者： 喵姬

作为山沟沟大学里的一枚苦逼研究生，在穷山僻壤里做着学术研究，遍寻超市就是找不到淡奶油、挞模，不过吃货的心总是坚定的，卤煮还是做出了不比小店味道差的绿色健康低脂版蛋挞。(*^__^*) 嘻嘻……几平米的休息室就是我的魔幻厨房哦

用料

• 鸡蛋 1个
• 全脂牛奶 150mL
• 速冻原味飞饼 两片
• 百吉福儿童成长奶酪（原味） 1盒
• 糖 4小勺
• 新鲜柠檬 半个
• 面粉 少许

飞饼葡挞（无奶油版）的做法步骤

步骤 1

挞皮自然解冻以后，两张合在一起，卷起成条，搓一搓，再切成若干个小面团

步骤 2

小面团压成饼状，铺在模具上，尽量贴合模具。然后放冰箱里冷藏半个小时定型。（我木有挞模和锡箔纸，用的做蛋糕的硅胶模，也很好用）

步骤 3

将鸡蛋、牛奶、奶酪、糖混合，并挤入柠檬汁，放入少量面粉，打致顺滑无颗粒。（我没有筛子，过筛什么的就算了)

步骤 4

在挞模底部用牙签扎几个小孔，防止挞模胀气，把挞水倒入挞模中，牢记八分满哦！

步骤 5

烤箱预热，烤盘加少量水，210度，40分钟

飞饼葡挞（无奶油版）的小贴士

1. 用儿童奶酪是因为当地超市只有这一种不是咸味的，奶酪越接近液态越好，千万别用干酪 2. 如果想吃各种口味的蛋挞，可以把柠檬汁换成紫薯啊红豆什么的，不过要事先蒸熟 3. 对于烤多久我一直没有概念，卤煮是迷你烤箱功率低，用了40分钟。可以用牙签插一下蛋挞，如果有蛋液溢出那就肯定还没烤透。

菜谱创建时间：2012-12-03 16:51:29