鸡公煲（柱侯酱）

作者： 琳琳小当家

太香了家人们，厨房小白都能做大菜啦！

用料

• 童子鸡 1只
• 西芹 2根
• 洋葱 1颗
• 香菇 适量
• 腐竹 适量
• 油条 适量
• 泡面 适量
• 辣椒干 适量
• 沙茶酱 1勺
• 柱侯酱 4勺
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 香油 1勺
• 鸡精或味精 1小撮
• 姜 4-6片
• 蚝油 适量

鸡公煲（柱侯酱）的做法步骤

步骤 1

先把所有菜切好备用。我用的沙茶酱和柱侯酱如图。

步骤 2

配菜大家可以看着放，不爱吃油条也可以不加油条。油条是直接买的半成品，空气炸锅160度5分钟炸好备用。

步骤 3

啤酒我是用这个，500ml酒味比较重，不喜欢酒味重的可以用330ml的就够了。

步骤 4

把沙茶酱、柱侯酱、生抽、老抽、香油、鸡精或味精全调好放在一个碗里，再加入到洗好切好的鸡肉里，戴手套搅匀腌制10分钟。

步骤 5

起锅热油，中火（具体根据锅和火力自己把握一下）把腌制好的鸡肉至今倒进去煎，5分钟就可以捞出备用。

步骤 6

另外起锅，加入蒜炒香，微黄就可以加入洋葱、香菇一起炒。

步骤 7

加入刚煎好的鸡肉里。

步骤 8

加入啤酒。

步骤 9

啤酒半没过鸡肉，加入姜片、适量蚝油，锅盖盖上焖5分钟。

步骤 10

五分钟后加入腐竹、西芹继续焖5分钟。（配菜可以根据自己喜欢的来，容易熟的就后放，需要炒香的就跟洋葱、香菇一起放）

步骤 11

喜欢吃泡面的宝子，中间留出位置，加一丢丢水，直接继续加进锅里煮喔，泡面的口感硬度自己把握哟。

步骤 12

我在这步就起锅了，装在不锈钢碗里，用电磁炉边煮边吃。☺️太香啦～快去做给自己爱的人吃吧！！！

菜谱创建时间：2024-04-18 21:57:27