土豆牛腩

作者： 初见-521

用料

• 牛腩 一斤
• 土豆 一只
• 姜 一小坨
• 干辣椒 两个
• 花椒 一小撮
• 八角 只用两个角
• 黄冰糖 三粒
• 米酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 松鲜鲜 适量

土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩放盐水里浸泡两小时洗净厨房纸吸干水分后切小块备用。土豆切滚刀块备用，姜一小坨拍扁备用，烧一壶开水备用 热锅冷油放牛腩和姜大火煎炒两分钟，然后中小火一直炒，炒干水分后沿着锅边淋一圈米酒，继续炒到有点焦黄 调小火全部调料放进去，干辣椒，花椒，黄冰糖，生抽，老抽，蚝油，松鲜鲜继续翻炒均匀，加入开水没过牛腩三分之二，转高压锅大火烧开上气后调小火10分钟就可以啦， 落气了加入土豆盖盖子煮至上气，大概三五分钟，水多就大火烧两分钟，直到汤汁浓厚，出锅前撒香菜芹菜葱花白芝麻，随君喜好啦

菜谱创建时间：2024-04-18 16:18:44