酱大骨头

作者： 千运

去了一家面馆吃了一块大骨头，挺好吃，自己做了一下味道不输餐馆卖的

用料

• 冰糖 1小把
• 黄豆酱 1小碗
• 生抽 半小碗
• 料酒 半小碗
• 姜 3片
• 卤料包 一小袋
• 葱段。 适量

酱大骨头的做法步骤

步骤 1

没拍细节图片。

步骤 2

大骨头用水煮一下，撇出血沫。捞出备用，不要用凉水洗。

步骤 3

锅放油 放冰糖小火熬成褐色，放开水熬半分钟承出备用。

步骤 4

锅放油 放黄豆酱炒熟 放葱段 干辣椒 姜片，生抽 料酒。炒出香味 加开水 加卤料包 加熬好的糖色 煮几分钟让料香融合。

步骤 5

放入大骨头。开锅小火煮40分钟 开锅放盐鸡精。在小火煮20分钟 关火别开盖，闷30分钟。起锅开动。

步骤 6

小碗。图片 。生抽料酒碗的3分之1就可以。黄豆酱半碗。

步骤 7

放卤料包是因为省事。不然还的买花椒草果之类的。

菜谱创建时间：2024-04-17 23:30:01