Ragu pappardelle with Burrata

作者： 火车柠檬汁松树

其实这道菜就是把家里剩的东西都放进去，可调整性很大，除了番茄罐头和面以外都是可以调整的哈哈哈 比较建议的是anchovy和蘑菇，可以增加风味和口感

用料

• Pappardelle pasta 1 包
• 牛肉碎 半磅
• 洋葱 1/4个
• Anchovy in olive oil 1盒
• 蘑菇 7个
• 青豆 适量
• 羊奶Gouda （可不加，但是手头正好有特别好吃的就加了） 适量
• 番茄罐头 1罐
• Tomato paste 1/4管
• Cinnamon/ Cumin etc 适量，可不加
• Burrata 1个
• Balsamic vinegar Drizzle
• Extra virgin olive oil Drizzle
• Red pepper flake 适量
• 大蒜碎 3颗

Ragu pappardelle with Burrata的做法步骤

步骤 1

中火，锅里放少许橄榄油和牛肉碎，翻炒至牛肉碎出油； 加入大蒜，翻炒； 加入anchovy，翻炒，按碎； 加入洋葱，香料和少许盐，翻炒； 加入蘑菇，翻炒； 加入tomato paste，翻炒； 炒匀了有香气了以后，加入番茄罐头和半罐头的水，煮到沸加入羊奶酪和青豆，再加适量盐和胡椒和糖调味，煮到满意的程度（味道和浓稠度都根据各人喜好就好）

步骤 2

意面煮好就拌匀组装，顶上放一个Burrata ，再浇橄榄油，醋和辣椒碎 其实更建议切开以后浇这些，会更入味

菜谱创建时间：2024-04-17 17:25:10