大宇妈妈的披萨

作者： 竹喧1992

用料

• 培根
• 盐
• 马苏里拉
• 高筋面粉（中筋面粉）
• 糖
• 橄榄油
• 披萨酱（番茄➕洋葱➕番茄酱）
• 酵母

大宇妈妈的披萨的做法步骤

步骤 1

250g水里放入3g酵母溶解搅拌均匀

步骤 2

高筋面粉350g，橄榄油15g，盐3g放入酵母水中搅拌均匀（面粉也可以用中筋），揉成光滑面团密封静置。我会直接丢进厨师机，后面的折叠就可以省略了。

步骤 3

制作披萨酱，洋葱、去皮西红柿切成细细的丁

步骤 4

油热，先扒拉洋葱

步骤 5

再扒拉西红柿

步骤 6

不要加水，放番茄酱、糖、盐调味，放凉备用

步骤 7

取出面团再次折叠，此时面筋开始生成了

步骤 8

折叠好翻面，再次静置15分钟，进一步生成面筋

步骤 9

发酵30分钟

步骤 10

双面撒玉米粉

步骤 11

分成三份，从内而外用手拍成圆形

步骤 12

上下火210度，10分钟

步骤 13

一层披萨酱，一层芝士

步骤 14

任何你爱吃的东西

步骤 15

再撒一层芝士，5分钟，出炉享用

菜谱创建时间：2024-04-16 14:54:54