香辣牛肉干

作者： 璇玑儿

用料

• 牛肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 糖 两勺
• 盐 1勺
• 大葱，花椒适量泡水 适量
• 洋葱，香葱，大葱，香菜，生姜，八角，香叶，草果－(料油的料) 适量
• 粗辣椒面，细辣椒面，花椒面，白胡椒粉，孜然粉，白芝麻-(裏料) 适量

香辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉去筋膜切粗条洗净沥干，牛肉选后臀或里脊少筋膜的，加入泡好的葱姜水，鸡蛋，盐，糖，生粉拌匀，腌四小时以上

步骤 2

油烧热入锅炸，油从浑变清，肉略变黄，大约二十几分钟

步骤 3

炸好沥油

步骤 4

锅中入油放入料油料，中小火炸香

步骤 5

炸干滤出，留下料油

步骤 6

油温五成热放入裏料，炒香，倒入炸好的牛肉，拌匀，我会用真空封成小份，随身携带

菜谱创建时间：2024-04-16 09:08:45