贝果

作者： ahaooh

用料

• 高筋面粉 500
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 水 250
• 改良剂 1克
• 椰子油 20
• #糖水
• 水 1000毫升
• 糖 50克

贝果的做法步骤

步骤 1

除了页游，所有材料混合均匀，厨师机低档速五分钟，高档速十分钟

步骤 2

加入椰子油，高档打十分钟。

步骤 3

不用揉出手套膜，表面光滑即可。发面一小时。切成六块儿，搓成条，整形，发酵30分钟。

步骤 4

烤箱预热，烤箱里放碗水，保持湿度175度，20分钟

步骤 5

糖水煮到水底有小气泡，不能煮沸，将贝果放入糖水中，每面20秒。煮好后放入预热的烤箱。

菜谱创建时间：2024-04-15 21:42:12