卤鸭胗卤一切

作者： 采薇南山南

孩子喜欢吃鸭胗，但是外面的不放心，而且一点辣不能吃，我寻思牛肉能卤鸡蛋能卤，鸭胗也不会太难！ 成品效果很好，孩子放学一个人吃了一盘！

用料

• 鸭胗
• 桂皮
• 花椒
• 老抽
• 姜
• 香叶
• 冰糖
• 大葱
• 料酒

卤鸭胗卤一切的做法步骤

步骤 1

鸭胗冷水浸过放花椒，料酒泡3个小时以上，大半天的，出个门回来做正好。

步骤 2

冷水下锅除水，洗干净，重新放清水（水多放，够煮至少1个小时的量），放家中一切有的你能找到想到的大料，花椒，大葱，生姜去腥的一定要有！超市那种卤料包也很好，省心！

步骤 3

水开后去浮沫，基本前面步奏做了也没啥浮沫了。放老抽上色，盐，糖。

步骤 4

煮几分钟后转小火🔥慢慢炖！直至你想要的软烂程度。

步骤 5

冷却后切了装盘，也可以放卤汤浸一夜再切，更入味！

菜谱创建时间：2024-04-15 14:06:41