潮汕家常青菜-空心菜炒姜丝

作者： cling-林小白_11

用料

• 空心菜 500g
• 生姜 60g
• 蒜头 20g
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 蚝油 2勺
• 猪油 2勺

潮汕家常青菜-空心菜炒姜丝的做法步骤

步骤 1

空心菜洗净，折断成两半，或者切成细段；

步骤 2

准备蒜末、姜丝(生姜比老姜味道好)；

步骤 3

热锅下油，小火(1200🔥)下蒜末姜丝炒出香味； 蒜末姜丝拨开一边，下空心菜，转中火(1600🔥)抄底翻炒，下2勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精，翻炒均匀；

步骤 4

准备一点点盐水，淋至锅底，翻炒几下，即可出锅装盘～

潮汕家常青菜-空心菜炒姜丝的小贴士

空心菜只能下一点点盐水翻炒，绝对不可以盖锅焖，否则空心菜很容易变黄变老。 空心菜炒普宁豆酱也好吃，可以加点豆酱，但是要记得，加豆酱就少加盐，不然太咸啦。

菜谱创建时间：2024-04-15 00:04:09