酥脆咸香-蒜苗炒五花肉

作者： cling-林小白_11

用料

• 五花肉 500g
• 蒜苗 200g
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 老干妈豆豉 1勺
• 鸡精 1勺

酥脆咸香-蒜苗炒五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切薄片，大火(1800🔥)翻炒均匀变熟色，转小火(1200🔥)煸出油脂，过程需要不停盖锅开锅翻炒，注意锅盖滴水导致爆锅油脂飞溅； (详细步骤可查看我另一篇菜谱“汤汁下饭-卤香干煸五花肉”)

步骤 2

小火(1200🔥)下蒜头炒出香味，拨到一边，下蒜苗，转中火(1600🔥)翻炒均匀，加1勺鸡精、1勺蚝油、1勺酱油、1勺老干妈豆豉，继续翻炒；

步骤 3

下炸好的五花肉翻炒均匀入味，即可出锅装盘享用～

酥脆咸香-蒜苗炒五花肉的小贴士

五花肉炸的时候建议看看我之前的那篇菜谱，有详细的防护教程。

菜谱创建时间：2024-04-14 23:44:12