豆沙酥饼

作者： 露娜lunana

配方可做8个豆沙酥，记得根据你豆沙馅的甜度调整糖分。如果豆沙馅很甜，就放20g糖。 我用的是月饼糖浆，里面有水分，如果面团过干，可以加一点点水或牛奶。 甜片油就是人造奶油，就是精炼植物油加葡萄糖加香精，是不太健康的，香味也是很人工的。 不过现在精炼工艺早就升级没有反式脂肪酸了，只要不是天天吃一堆是没问题的。 我做这个主要是想知道为什么外面卖的点心那么香，到底加了什么。 家庭制作会怎样，做了之后顿悟了，是跟我在超市，点心屋，糕点屋买到的糕点一个味道。不过外面加的还是比较多，我没加太多，用的大部分还是总统黄油。 （味道肯定比纯黄油好吃，你们可以买一块南侨甜片油试试，爸爸糖就用这个牌子😓）

用料

• 低筋面粉 110g
• 黄油或起酥油 80g
• 甜片油 20g
• 月饼糖浆 30g
• 盐 2g
• 香甜泡打粉 4g
• 豆沙馅 80g
• 鸡蛋液 刷表面

豆沙酥饼的做法步骤

步骤 1

油类用手抓3分钟，加入月饼糖浆或绵白糖抓2分钟。

步骤 2

面粉加泡打粉加盐混合加入抓按5分钟，均匀就可以了。 分割成8个揉圆压扁

步骤 3

豆沙馅10g一个揉圆

步骤 4

面片包上豆沙馅揉圆，一个个摆入烤盘后压扁 刷全蛋液

步骤 5

185度烤箱预热，中层15-18分钟。表皮上色就好了。

菜谱创建时间：2024-04-14 21:42:00