布里欧修皇冠吐司～🍞🍞

作者： Yanna_

上次做过一次烤过火了，再做一次（可做1个450克）

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 130克
• 盐 3.5克
• 绵白糖 35克
• 奶粉 10克
• 耐高糖干酵母 2.5克
• 全蛋液 45克
• 黄油 45克
• 装饰部分
• 软化黄油 适量

布里欧修皇冠吐司～🍞🍞的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

我用面包机和面，除了黄油，其他材料全部放入面包和面20分钟

步骤 3

加入黄油，手套膜功能：揉面40分钟

步骤 4

烤箱发酵功能28℃，40分钟

步骤 5

发酵好分成3等份，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 6

擀成牛舌状

步骤 7

将面团翻面，左右两边对折

步骤 8

将面团稍微擀长

步骤 9

放入模具，放入烤箱进行二次发酵，温度35度，1个小时。

步骤 10

发酵到九分满

步骤 11

黄油装饰

步骤 12

先预热150度10分钟，再上温160度下温170度25分钟，中间盖下锡纸，最后10分钟调上下温150度

步骤 13

哇塞～太成功了

步骤 14

步骤 15

步骤 16

步骤 17

步骤 18

步骤 19

步骤 20

步骤 21

布里欧修皇冠吐司～🍞🍞的小贴士

注意烤的时候要用锡纸盖起来

菜谱创建时间：2024-04-14 19:18:58