6寸戚风蛋糕配方

作者： 胥小胥呀

配方可以分成1个6寸戚风蛋糕➕2个纸杯蛋糕，不容易🈶蘑菇头，配方是比较厉害的小红书网友教我的 步骤是根据另一个博主学的，这样能少洗几个碗 图片是以前的失败的，因为每次做，老是需要到处翻，记录一下

用料

• 蛋白料
• 洋鸡蛋蛋白 3个
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 几滴3克
• 蛋黄糊
• 低筋面粉 45克
• 油 30克
• 牛奶/水 40克
• 洋鸡蛋蛋黄 3个

6寸戚风蛋糕配方的做法步骤

步骤 1

分蛋白蛋黄，蛋白不能有蛋黄，不能不能，别问我为啥知道的，头铁，打了45分钟还是不行❌ 蛋白倒入40克砂糖，几滴柠檬汁，和打蛋器搅拌棒放冷冻30分钟

步骤 2

盆放入称重计，清零，称45克面粉，倒入30克油，搅拌均匀 倒入40克牛奶或者水，和蛋黄搅拌均匀

步骤 3

预热烤箱150度 打发蛋白，打硬打硬打硬，和蛋黄糊混合 到入纸杯和磨具中，签子化拉几下，轻震几下放入烤箱 夹锡纸150度45分钟拿出来 大力震几下，倒扣

菜谱创建时间：2024-04-14 17:29:32