自制凉粉

作者： 昌萍萍

用料

• 豌豆淀粉 100克
• 水 600克
• 盐 2克
• 黄瓜 1根

自制凉粉的做法步骤

步骤 1

锅中加100克碗豆淀粉600克凉水搅拌均匀（淀粉和水的比例为1：6）

步骤 2

开大火不停搅拌，水开关小火搅拌3-5分钟

步骤 3

成透明挂旗状态倒入碗里放凉备用

步骤 4

倒扣脱模

步骤 5

用凉粉专用的刮丝器刮成粉条状

步骤 6

碗中加葱姜沫，白勺汁2勺，醋2勺，二八酱1勺，油泼辣子4勺，藤椒油1勺，加少许盐，松茸鲜，白糖，蚝油，小米辣调个料汁

步骤 7

黄瓜刮丝打底

步骤 8

倒上料汁，洒点花生碎，葱花搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2024-04-14 17:01:37