香辣肉酱（拌面酱）

作者： 鱼_rhsy

用料

• 猪肉（9瘦1肥） 1斤
• 姜 瓶盖大小一块
• 洋葱 4分之一块
• 大蒜子 4瓣
• 豆瓣酱 一大勺
• 黄豆酱 一大勺
• 白糖 少许
• 盐 一丢丢
• 蚝油 一小勺
• 花椒 一小撮
• 香菇 2朵

香辣肉酱（拌面酱）的做法步骤

步骤 1

1，锅里放油，下几片洋葱生姜花椒葱结小火炸香。（捞出渣子，切碎备用） 2，倒入香菇粒香葱碎生姜碎大蒜碎，小火煎香，焦黄后扒锅边 3，豆瓣酱黄豆酱切碎加入锅中，小火爆出红油 1，2材料混合，加入肉末，大火煸炒，小火继续煸出油，加入盐糖蚝油味精，有辣椒粉可以放一点 4，加入一小勺水，慢慢收干水份即可 5，烧水煮面 6，锅里加入小半碗水，加一勺生粉，搅匀，加点盐，蚝油，煮浓稠，放入肉酱，放入滤干水分的面条，收汁，加葱花，香菜，滴2-3滴醋 好吃

菜谱创建时间：2024-04-14 15:51:21