清炖牛肋条

作者： 兔子阿贵

健康饮食支持下对自己有要求的她

用料

• 牛肋条 1200克
• 姜 6～8片厚切
• 葱 4段
• 盐 15～20克
• 料酒 40毫升

清炖牛肋条的做法步骤

步骤 1

牛肋排改刀为大小适中的块，放10克盐清水浸泡半小时

步骤 2

浸泡过后，再用清水反复将牛肉洗几次，此过程可以洗出大部分血水

步骤 3

开火起锅，肉冷水下锅，放入姜、葱3段，料酒，大火烧开，去除血沫和杂质，再多煮5分钟

步骤 4

另起炖煮锅，放入焯过水的肉，倒入刚焯水的原汤，加余下葱段，大火烧开转小火炖煮90分钟

步骤 5

时间到，加入余下盐大火煮开下，软烂的牛肋条可以关火出锅喽，开始大口的吃肉肉吧

步骤 6

给大家提供一个比较适合的肉肉蘸料，按照自己口味酌情调配

清炖牛肋条的小贴士

多余油脂都在煮肉汤里，只大口吃肉就好

菜谱创建时间：2024-04-14 13:09:01