杂菜牛肉饼佐番茄口蘑

作者： anelia

我会告诉你这是我用昨天烙馅饼剩下的陷拼凑的菜吗？绝-对-不-会!

用料

• 牛肉 100g
• 胡萝卜 80g
• 青椒 1小块
• 洋葱 1小块
• 口蘑 3朵
• 西兰花 6朵
• 小番茄 3个
• 盐 适量
• 植物油 适量
• 五香粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 香油 适量
• 味精 适量
• 葱 适量

杂菜牛肉饼佐番茄口蘑的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净沥干水剁成肉泥，调入适量盐、植物油、五香粉、黑胡椒粉、生抽、老抽、香油、味精和葱花顺一个方向搅拌上劲放冰箱冷藏1小时以上

步骤 2

胡萝卜擦成丝，青椒洋葱剁碎挤出多余的水分

步骤 3

西兰花洗净放热水里烫熟

步骤 4

口蘑竖着切片，小番茄对切

步骤 5

把胡萝卜、青椒和洋葱碎与肉馅顺一个方向搅拌上劲

步骤 6

平均分成两份，用双手整成型

步骤 7

平底锅放少许植物油烧热转小火，放入肉饼煎至底部成型，小心的翻面，在煎至底部成型

步骤 8

把小番茄切面向下放入平底锅，然后盖盖子闷5分钟

步骤 9

把盖子打开，肉饼小心的翻个面，番茄盛出摆盘

步骤 10

放入口蘑，撒盐和黑胡椒粉煎

步骤 11

直到肉饼完全变色成型，口蘑煎好，盛出装盘享用吧

杂菜牛肉饼佐番茄口蘑的小贴士

1.因为是用做馅饼剩的陷做的，分量是我根据馅饼陷的比例估算出来的，不是十分精确，仅作参考 2.煎肉饼的中途放入番茄再盖盖子煎，番茄会被煎出汁液，这样肉饼不会糊，也能吸收番茄的味道，更好吃

菜谱创建时间：2012-12-03 14:01:28