锅中加水下入姜片,大火,水烧至锅底冒气泡,70度左右。 下入虾。
保持大火直至水烧开,烧开后捞出虾即可。 注意虾在煮之前用水养着,不要让它跳来跳去。煮的时候如果时间太长就会导致虾囊破裂,头部黑黑的。 下次可以等水再热点再下锅