一口春天的味道，软软糯糯的青团。

作者： 住在7楼的孩子

这个量可以做青团28个。 做之前注意看后面的小贴士哦～

用料

• 艾草泥 400g
• 糯米粉 400g
• 澄面 100g
• 糖 30g
• 玉米油 40g
• 开水（澄面用） 180g

一口春天的味道，软软糯糯的青团。的做法步骤

步骤 1

澄面加入烫开水，然后揉成团。注意先用筷子搅拌千万别烫到手。

步骤 2

除了澄面外的所有材料混合一起揉成团。

步骤 3

把揉好的澄面团加入艾草面团里面揉均匀。

步骤 4

馅分成30g一个，皮分成40g一个。这个量还是很容易包好的。

步骤 5

起锅烧水，水开后放入包好的青团蒸9-10分钟左右。青团垫好专用垫纸，不然粘得你怀疑人生， 别问我为什么知道。

步骤 6

蒸好的青团快速刷一层熟玉米油，待稍微冷却就可以用保鲜膜包好防止风干。

步骤 7

这是甜口的。

步骤 8

这是咸口的

一口春天的味道，软软糯糯的青团。的小贴士

这不是3天都不硬的青团。 为了软糯的时间更长一点，我调整了澄面的量，第一、二天都是软的，到了第三天表皮有点变硬了。 所以为了更好的口感，还是做好尽快吃完，不要放那么久。 硬了也不要慌张，再上锅蒸一蒸，当然口感肯定也不如之前了。 我这里室温是26度左右，供参考。

菜谱创建时间：2024-04-13 15:12:58