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好吃停不下来的醋溜大白菜!的做法

好吃停不下来的醋溜大白菜!

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作者: 义乌峰哥
义乌峰哥
前段时间不是弄白菜鸡蛋汤剩了不少白菜帮子么,这回拿来做醋溜大白菜了,相信我,用这法子做,白菜帮子比叶子好吃,这口感没的说哟。

用料

好吃停不下来的醋溜大白菜!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选用新鲜的白菜帮子,洗净准备开始咯。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白菜帮子斜刀切片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入容器中撒点盐拌均腌制15分钟出水。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜切蓉,干辣椒切小段。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油,放入干辣椒爆香。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白菜帮子腌制出水后用清水冲洗去除盐分,用手攥干水分,加入锅中翻炒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒大约5分钟,白菜帮子变微微透明状,尝下咸淡,如果本身盐分够就不用加盐,不够就看情况加一点,然后沿着锅边撒入大约两大勺醋(什么醋都行,如果想做白玉颜色就白醋,如果想带点红色就陈醋,陈醋更香),继续翻炒几十秒。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蒜蓉蒜末翻炒几十秒出蒜香。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅装盘,晶莹剔透,口感独特,香气扑鼻!

好吃停不下来的醋溜大白菜!的小贴士

白菜帮子必须腌制一下出水口感更好。 醋要最后快出锅前放,如果一开始就放,酸的层次不够,而且味道不香。 这道菜看着简单,味道却真的不错,处理过的白菜帮子有韧劲,有时候感觉比吃肉过瘾!相信我,去试试做起来,你会喜欢的,哈哈。

菜谱创建时间:2024-04-13 11:53:04
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