凉拌手撕鸡腿肉

作者： 萱萱2004

用料

• 鸡腿 4个
• 香菜 2根
• 大蒜瓣 6瓣
• 香葱 4根
• 黄瓜 1根
• 芝麻 一大勺

凉拌手撕鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿4个洗净，锅中倒入冷水，倒入少许料酒，水开后关火，用温水冲洗下。

步骤 2

锅中倒入开水，放入葱、姜、5克盐，小火焖煮25分钟，煮好后放入凉开水中冷却一下捞出。（有冰块的可以在凉开水中加入冰块效果更好）

步骤 3

6个大蒜瓣切碎，2根小葱切碎，香菜切碎备用

步骤 4

提前熬好的葱油汁https://www.xiachufang.com/recipe/106963547/（用第二种方法铁锅熬的）

步骤 5

把鸡腿撕成条状备用

步骤 6

黄瓜刨丝备用

步骤 7

将葱油汁倒入锅中，开火，倒入蒜末、香葱碎、芝麻爆香

步骤 8

锅中放入生抽2勺，蚝油1勺，盐3克，糖5克，香油少许，一点点凉开水，松茸鲜少许，倒入鸡丝和黄瓜丝，最后加点辣油和一点点鲜辣酱。（怕麻烦不想熬葱油汁的可以用花椒油和香油哦！）有油炸花生加点更好哦！

步骤 9

最后装盘撒上香菜碎！

菜谱创建时间：2024-04-12 19:36:49