周黑鸭（超简版!）

作者： 是星小宇啊

用料

• 鸭翅 1斤
• 姜 20克
• 香叶 3片
• 花椒 15克
• 干辣椒 10克
• 桂皮 1片（约3克）
• 料酒 100克
• 冰糖 20－30克（看个人口味）
• 生抽 30克
• 老抽 30克

周黑鸭（超简版!）的做法步骤

步骤 1

鸭翅洗净焯水捞出 和上述所有材料一起丢进电饭煲 小火炖40分钟至一个小时至汤水收干无水即可，中间需要的翻动使其混合均匀 捞出冰箱冷藏一夜后食用，口感最佳。 Ps:1.不需要加水，只用老抽生抽料酒本身的水去熬（料酒也可以换成啤酒） 2.花椒太多会苦，解决办法可以先用温水泡10分钟，或者用量减半都可。 3.此方式只适合有温控的电饭煲，最小火去熬制，注意不能糊锅。 （普通电饭煲详细调整之后会更新）

菜谱创建时间：2024-04-12 17:01:51