蓝莓面包

作者： 6013_4vwa

非专业菜谱，主打一个简单易操作，不需要厨师机，不喜欢烤面包的甚至都不需要烤箱，直接上锅蒸35分钟也可以。馅料我放了kiri的小奶酪，意外的无敌好吃。还有蓝莓馅跟葡萄干馅的，也都很好吃。放入馅料包起来不露馅就行。还有两个表面放的奶酪片也好吃，是咸口的。我包的每个馅都不一样，最后吃起来就跟开盲盒一样，很好玩。也可以包一样的馅，看自己喜欢。 现在减脂期，没加油，糖用的0卡糖，最后成品也不甜。自己平时吃的话可以根据自己口味调整糖的用量。 牛奶没有可以不加，喜欢奶味重直接把水全换成奶也可以。

用料

• 高筋面粉 250g
• 水 30g
• 蓝莓 200g
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 30g
• 糖 5克

蓝莓面包的做法步骤

步骤 1

将除高筋面粉外的所有食材倒入搅拌机搅匀，没有搅拌机的不用搅也行。然后加入面粉，搅拌均匀。

步骤 2

室温下松弛30分钟，再次翻拌。没啥手法，随便拌，但是会很粘手，建议用硅胶铲。拌完后再次松弛。等它变大了就再翻拌。我是这样反复拌了三次，每次大概五六分钟吧。一边追剧一边拌也没有觉得累。三次之后挪到面板。（面板需要提前撒干粉，不然会粘）分成几个大小差不多的剂子，我分了9个。然后擀平，卷起。卷完一遍以后再次擀平，然后再卷起，就可以开始包馅了。放自己喜欢的东西就行。不包馅也好吃。模具里提前铺油纸，然后把面包胚放进去，表面盖保鲜膜，室温发酵两倍大就可以进烤箱了，烤箱提前预热。160度烤30分钟就可以了。

步骤 3

最后烤完就是这样啦。吃了两个觉得很好吃才想起来拍照记录。

菜谱创建时间：2024-04-12 16:06:44