黄豆牛肉酱

作者： W妃子

用料

• 黄豆 3斤
• 新鲜辣椒 4.5斤
• 食用油 7斤
• 芝麻 1斤
• 生姜 1.5斤
• 蒜头 1.5斤
• 花椒籽 50克
• 白糖 150克
• 醋 半斤
• 生抽 200克
• 老抽 50克
• 盐 400——500克
• 老干妈 一瓶
• 牛肉 自己定
• 八角 随便多少
• 桂皮 同上
• 香叶 同上
• 香菜 同上
• 芹菜 同上
• 洋葱 两个
• 香菜 一把
• 鸡精 100克
• 味精 100克
• 白酒 150克

黄豆牛肉酱的做法步骤

步骤 1

辣椒，生姜，蒜头剁碎，备用

步骤 2

牛肉切粒，大小随意

步骤 3

黄豆提前一天冷水浸泡，洗干净，沥干水分，备用

步骤 4

油烧热，把八角，桂皮，香叶，香菜（根留着，洗干净）芹菜，洋葱，香葱倒进锅里炸葱油，炸焦黄以后捞起来

步骤 5

把牛肉粒倒进去炸，同样炸至焦黄，然后放芝麻，生姜蒜蓉，辣椒，黄豆然后所有的调料。

黄豆牛肉酱的小贴士

这是三斤黄豆的量，想多熬，就要翻倍的算料，少熬，就要减料

菜谱创建时间：2024-04-12 09:14:31