早餐机脆脆华夫饼

作者： 馨颖很新颖

美味～无泡打粉版 加点吉士粉就是鸡蛋仔那个味儿啦 连炫五块 yummy yummy～

用料

• 鸡蛋 3只
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 120克
• 牛奶 120克
• 油（无味油或者黄油） 30克
• 吉士粉（可不放） 10克
• 柠檬汁 几滴
• 盐 1克

早餐机脆脆华夫饼的做法步骤

步骤 1

分蛋

步骤 2

蛋清可先冷冻十分钟更稳定

步骤 3

油+牛奶 用手动打蛋器搅匀至看不见油花 加盐 筛入低筋面粉和吉士粉 Z字型搅匀 加入蛋黄 （图文不符 是的 我是蛋黄+油+牛奶搅匀再+粉的顺序 粉也没过筛 但 问题不大）

步骤 4

搅匀至如图状态 注意不要划圈搅容易起筋 如果不放吉士粉的话牛奶90克即可 吉士粉吸水 所以放了以后面糊会很稠 牛奶就要加到120克 这一步如果有做蛋糕的朋友就很容易判断了 和做蛋糕的蛋黄糊差不多就行 自己调整 毕竟面粉吸水性也不同

步骤 5

蛋清内滴入几滴柠檬汁 白砂糖一次性或者分次加都可以 （此时早餐机可以开始预热了）

步骤 6

打至硬性发泡 提起小尖角

步骤 7

1/3蛋白入蛋黄糊翻拌 拌匀再加1/3

步骤 8

最后将蛋糕糊倒回蛋清盆内

步骤 9

翻拌均匀

步骤 10

早餐机预热好 倒面糊 等待5-8分钟

步骤 11

自行根据早餐机的功率观察颜色

步骤 12

也可以加果酱芝士等等 面糊先一勺 加入果酱 上面再覆一勺即可

步骤 13

刚出锅是很tree的 隔夜会变软 也好吃 加了吉士粉的真的就是裹着华夫饼外壳的鸡蛋仔本仔

早餐机脆脆华夫饼的小贴士

不用担心制作时间太长蛋清消泡 这个量大概做了一个多小时 出来成品第一个和最后一个没有什么区别的

菜谱创建时间：2024-04-12 01:23:00