卤酱牛肉

作者： 柠檬99999

用料

• 牛腱
• 小茴香
• 八角
• 香叶
• 桂皮
• 草果
• 干辣椒
• 葱
• 姜
• 洋葱
• 黄豆酱
• 甜面酱
• 盐

卤酱牛肉的做法步骤

步骤 1

生牛肉涂抹上盐，淹上3.4个小时以后洗干净，焯一遍水，捞出用温水冲洗干净

步骤 2

锅里倒适量油，将葱，姜，洋葱炒出香味。

步骤 3

加入八角，桂皮，草果，香叶，黑胡椒，干辣椒，小茴香等开小火炒一炒。

步骤 4

加黄豆酱和甜面酱开中小火炒一下

步骤 5

加入开水，把牛肉放进去。

步骤 6

大火烧开以后，用中小火炖煮，加盐，盐大约30到50克，炖1个半到2小时。

步骤 7

关火，让牛肉在锅里再浸泡几个小时入味，捞出放盆里，盖上保鲜膜在冰箱冷藏一晚，再用锡纸一块一块包起来放冰箱冷冻保存。

菜谱创建时间：2024-04-11 23:39:16