黑芝麻全麦碱水

作者： 美食67

用料

• 高筋面粉 240克
• 盐 3克
• 黑芝麻粉
• 奶粉
• 烘焙碱 20
• 酵母 3g
• 全麦粉 60克
• 牛奶 200g＋

黑芝麻全麦碱水的做法步骤

步骤 1

把高筋面粉240g、全麦粉60g、盐3g、 酵母3g混合，加入牛奶200g边加入边搅拌

步骤 2

简单揉成一团后，放冰箱冷藏30分钟

步骤 3

这个时间准备黑芝麻馅：黑芝麻粉150g（不要用南方黑芝麻糊）＋奶粉30g＋60g牛奶（不过馅料好像有一点点干）

步骤 4

面团拿出来 ，酵母加点温水化开（水别太多），抹在面团上，揉进去5-8分钟

步骤 5

冰箱冷藏30分钟

步骤 6

拿出来分六分

步骤 7

盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 8

把黑芝麻馅料包进去

步骤 9

冷冻30分-60分钟后，泡碱水（500水＋20烘焙碱）30秒

步骤 10

烤箱预热200度 考25分钟

菜谱创建时间：2024-04-11 19:34:44