橙子蒸枸杞蛋

作者： 湘雨美食

橙子1个鸡蛋25克 牛奶15克糖5克枸杞子12粒

用料

• 鸡蛋 25克
• 枸杞 12粒
• 橙子 1个
• 糖 5克
• 牛奶 15克

橙子蒸枸杞蛋的做法步骤

步骤 1

将橙子洗净擦干，放在桌上用手轻揉2分钟，让果肉好分离。

步骤 2

把橙子1/4处切开。 用一个不锈钢勺子，把橙子里面的果肉给挖出来，留下完整的球形橙子皮容器及其小盖子。

步骤 3

挤出橙汁备用。

步骤 4

取15g橙汁里加入5g糖搅拌至融化。

步骤 5

鸡蛋打散。 将橙汁倒入蛋液中搅匀。

步骤 6

加入15g牛奶（常温）搅匀。用筛网过滤掉杂质。

步骤 7

橙子放入小碗，倒入牛奶香橙蛋液至八分满。

步骤 8

撒干净的枸杞子进去，包上保鲜膜（我是盖上橙盖子，最好是：表面包上保鲜膜，牙签扎几个洞）。

步骤 9

蒸锅水开后，将橙子放入，加盖中火蒸约十分钟（锅边要留一条小缝，防止水蒸气回流影响成品）。

橙子蒸枸杞蛋的小贴士

1.为了保证细腻的口感，请过筛蛋液。 2.橙本身有甜味，糖可依照自己的口味来加。 3.最好在橙子上盖一层保鲜膜，否则会有水蒸汽落到蛋羹里，破坏蛋羹表面的平滑，我是直接加橙盖子。

菜谱创建时间：2024-04-11 17:02:48