乌叶饭

作者： Miyalove1122

用料

• 糯米 2斤
• 水 2斤
• 乌叶粉 50克
• 白糖 90-100克

乌叶饭的做法步骤

步骤 1

2斤糯米，买来淘洗两次，然后把水滤干

步骤 2

50克乌叶粉（某多买的）破壁粉，不是汁。加到米里面，然后加水2斤左右。保证加水后，水高出米2-3CM 搅拌均匀，放6小时，或者冰箱冷藏过夜。

步骤 3

浸泡完成，倒掉汁水，用水淘米2次。 加清水。这次清水要刚好和米一样平，再倒掉一丢丢。电饭煲煮饭键。

步骤 4

饭好后加入100克白糖，趁热搅拌均匀。白糖融化时候饭会变稀。这个糖量是正常甜，个人喜欢稍微减个10克。

步骤 5

碗底抹一层桂花蜜，把饭放进去压实。倒扣。如果一下子无法倒扣，可以用筷子划一圈。 开吃！

菜谱创建时间：2024-04-11 15:06:19