广式咸肉粽

作者： 亭亭家

这款粽子在我们家每年的端午是必不可少的，吃过挺多种不同口味的咸粽，这个味道最好吃😋可能是妈妈的味道吧。现在自己也做妈妈了，尝试复刻出妈妈的味道。

用料

• 粽叶 适量
• 糯米 2斤
• 五花肉 1.5斤
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 南乳 半块
• 花生油 适量
• 去皮绿豆 1斤

广式咸肉粽的做法步骤

步骤 1

肉按喜好切好（建议切大一点吃起来才爽）放盐 糖 酱油 五香粉 南乳 调味 至少腌制3小时以上

步骤 2

绿豆提前浸泡4小时 捞起 糯米浸泡10分钟捞起滤干水分（糯米需要放盐 花生油 碱水调味

步骤 3

粽叶清水煮软 清水泡1小时 滤干水分备用 包的时候一层糯米一层绿豆中间一块五花肉 再一层绿豆 一层糯米收尾

步骤 4

家里的没有大锅，用的美的高压锅 按两遍豆类蹄筋模式 大概两小时就好啦！这个配料可以做二十来个左右 分两锅刚刚好！真的很好吃😋我家小朋友非常喜欢吃喔

菜谱创建时间：2024-04-10 20:50:26