多彩紫薯馒头卷

作者： 3千千千结

有空就为早餐屯粮，自己做健康又卫生。今天做的紫薯馒头卷，有“颜”有味，由于家里没紫薯了，就用紫薯粉代替了（也可以用紫薯，紫薯蒸熟压成泥天然的食用颜料），面粉用的最近的心头好：新良家宴馒头自发粉，发酵快，面粉质量还特好。

用料

• 馒头自发粉 200克
• 紫薯粉 7克
• 水 110克
• 白糖 10克

多彩紫薯馒头卷的做法步骤

步骤 1

淡紫色真好看

步骤 2

面粉、水、白糖一起倒入容器，搅拌成絮状

步骤 3

揉成光滑面团分一半白色面团出来备用

步骤 4

剩下的面团加入紫薯粉

步骤 5

揉均匀

步骤 6

紫色和白色面团擀成大小差不多的长方形，紫色叠放于白色上

步骤 7

卷起来

步骤 8

切成大小均匀的馒头坯

步骤 9

放在蒸锅上发酵15分钟左右，1倍大，轻按回弹

步骤 10

大火烧开水后转中火蒸12分钟，关火焖5分钟，就得到一锅美美的馒头

步骤 11

一次吃不完的密封冷冻保存

菜谱创建时间：2024-04-10 16:43:26