珍珠丸子

作者： 海绵宝宝不愿到人间吃烤鹅

晶莹剔透，软糯鲜香，团团圆圆一口一个。

用料

• 猪腿肉块 300
• 糯米 150克
• 香菇碎 50克
• 胡萝卜碎 30克
• 马蹄碎 30克
• 姜 15克
• 葱花 15克
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 1勺
• 淀粉 5克
• 生抽 10克
• 蚝油 10克
• 香油 15克
• 胡萝卜片 16个

珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

将150克糯米提前浸泡4小时，捞出洗净备用，主锅中加入300克猪腿肉，盖上锅盖与量杯，以8秒/正转8搅打

步骤 2

加入50克香菇碎，30克胡萝卜碎，30克马蹄碎，15克姜末，10克葱花，加入1小量勺白胡椒粉，1小量勺盐，5克淀粉，10克生抽，10克蚝油，15克芝麻油，盖上锅盖与量杯，以30秒/反转4搅拌，取出备用

步骤 3

将肉馅做成乒乓球大小的小圆球状，裹上一层糯米放入铺有胡萝卜片的蒸盘里，依次放入上下两层，大约16个左右

步骤 4

干净的主锅加入1000克水，盖上锅盖不需要量杯，架上蒸锅组合，以35分/120℃/正转0.5蒸煮

步骤 5

完成后撒上葱花装饰，即可享用

菜谱创建时间：2024-04-10 09:42:50