清汤丸子

作者： 浅紫-1

外面买肉丸不放心，那就家里做吧，简单无添加而不失美味，爱厨房的你赶紧做吧

用料

• 肉馅
• 鸡蛋
• 葱、姜末
• 香菇
• 淀粉
• 油菜
• 油、盐
• 包子饺子馅调料
• 鸡精
• 耗油

清汤丸子的做法步骤

步骤 1

葱、姜、烫过的香菇切碎备用

步骤 2

肉馅里放入油，盐，包子馅料，耗油、酱油、少许鸡精顺时针使劲搅拌

步骤 3

放一个鸡蛋，继续顺时针搅拌

步骤 4

放入葱、姜、香菇碎继续顺时针搅拌

步骤 5

放入淀粉搅拌

步骤 6

锅里烧清水，水开后转小火，把拌好的馅料可用勺子或收做成小肉丸放入，全部放入后转大火烧开，继续转小火稍微煮五分钟

步骤 7

放入油菜，待青菜软后关火盛出即可

清汤丸子的小贴士

1、肉馅最好是猪后腿肉，不会肥腻 2、香菇也可以不放，改放藕碎也可以 3、油菜也可用香菜末出锅后撒上，我做时候家里正好油菜，香菜都没有，就改用油麦菜做点缀而已

菜谱创建时间：2012-12-03 08:32:54