油豆角炖排骨

作者： 新八号

带饭香满屋

用料

• 排骨 10小段
• 油豆角 1斤
• 胡萝卜 半根
• 大葱 1小段
• 小葱 半根
• 大蒜 5瓣
• 姜 3片
• 十三香 1勺
• 盐 1小勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 肉蔻 1个
• 桂皮 1小块
• 白芷 1片
• 干辣椒 1根
• 黄豆酱 1大勺

油豆角炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨清水浸泡2小时，清洗干净，控干水分

步骤 2

大葱切小段，蒜瓣压扁，姜切片，小葱切小块

步骤 3

油豆角择洗干净，胡萝卜切滚刀块

步骤 4

锅中起油，烧至5成热，放入排骨煸炒，肉变色后放入料酒、十三香，翻炒均匀，放入葱段、蒜瓣、姜片，翻炒均匀，放入酱油，翻炒至肉香飘出

步骤 5

倒入开水，没过排骨，放入八角、白芷、肉蔻、桂皮、香叶、干辣椒，盖上锅盖，中火炖25分钟

步骤 6

捞出八角、白芷、桂皮、香叶、肉蔻、干辣椒

步骤 7

放入黄豆酱、盐，搅拌均匀，放入油豆角、胡萝卜，中火炖15分钟

步骤 8

放入蚝油、小葱，翻拌均匀，收浓汤汁即可出锅

菜谱创建时间：2024-04-08 21:59:02