换个造型-豆沙麦穗馒头

作者： 我就是我吧

用料

• 新良家宴馒头自发粉 100g克
• 温水 60g
• 自制豆沙 60g
• 猪油 5g

换个造型-豆沙麦穗馒头的做法步骤

步骤 1

除豆沙外，所有材料混合成团，揉匀后，分割成2个面团。分别擀开，每个包入30g豆沙馅，包包子一样捏好，轻轻擀开后十字刀切开，将扇形顶部向下折边，翻转面片将顶部两个角对折，分别做好4个小面片后摆在一起，中间用一个小棍子压下去就变成一个麦穗型了。

步骤 2

整理好的麦穗放入蒸锅，醒发至1.5倍大

步骤 3

冷水上锅，蒸20分钟（从放入锅内开始计算时间），关火闷3分钟

换个造型-豆沙麦穗馒头的小贴士

我很喜欢红豆沙，就自己做了些，做青团做包子做花卷，各种用。红豆冷水放冰箱浸泡24小时，倒入高压锅加水与红豆齐平，选择“豆/蹄筋”程序。压好后倒出多余的水分（可以喝掉），加适量红糖压成泥即可。

菜谱创建时间：2024-04-08 14:19:18